-
武漢,啤酒的天堂
武漢市位于江漢平原東部,長(zhǎng)江中游與長(zhǎng)江、漢水交匯處,與鄰省的長(zhǎng)沙、鄭州、洛陽(yáng)、南昌、九江等大中城市相距600公里左右,與京、津、滬、穗、渝、西安等特大城市均相距在1200公里左右。運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)居全國(guó)之中。
夏季,我國(guó)長(zhǎng)江流域高溫伏旱驕陽(yáng)似火,武漢是人們形象地稱(chēng)做“三大火爐”之首。有人說(shuō)武漢的季節(jié)只有兩種,一是冬季,二是夏季,夏季時(shí)間從“五一”開(kāi)始,到“十一”結(jié)束,因此,武漢人喜歡啤酒,女人也能喝,有市民化城市俗稱(chēng)的武漢,每到傍晚,在街邊支攤,燒烤,靠杯酒已是武漢人納涼消暑的標(biāo)志。武漢作家池莉的小說(shuō)《生
活秀》經(jīng)改編成電視劇聞名全國(guó),最讓人記住的還是吉慶街的一排排的大排檔。啤酒構(gòu)成了武漢的夜生活。具業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì),湖北一年的啤酒消費(fèi)量約為90萬(wàn)噸,這樣的城市正是啤酒的天堂。 啤酒巨頭,得武漢者得天下
武漢市場(chǎng)啤酒品牌眾多,大部分為外地品牌和洋品牌,但在武漢,面對(duì)大眾化能走量的還是以國(guó)內(nèi)品牌為主,主要有華潤(rùn)雪花、金龍泉、青島、燕京四大啤酒企業(yè),因?yàn)檫@四大品牌都在湖北省內(nèi)均設(shè)有生產(chǎn)基地,立足湖北,意在武漢。
先說(shuō)華潤(rùn)雪花,在湖北,自從2002年華潤(rùn)雪花啤酒收購(gòu)武漢原歐聯(lián)東西湖啤酒公司后,把武漢本地啤酒品牌“行吟閣”收入囊中,不到6年時(shí)間,華潤(rùn)雪花啤酒投資已逾10億元,年生產(chǎn)能力達(dá)50萬(wàn)千升。目前已占武漢中、高檔啤酒市場(chǎng)60%以上的份額建立了武漢、天門(mén)、枝江三個(gè)啤酒基地。目前有"雪花", "行吟閣"兩大品牌20余種產(chǎn)品,據(jù)說(shuō)在武漢市場(chǎng)占有率多年高居85%以上。
金龍泉是湖北省自己的啤酒品牌,曾被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒和中華人民共和國(guó) 建國(guó)50周年慶典國(guó)宴用酒。金龍泉年啤酒生產(chǎn)能力可達(dá)60萬(wàn)噸,除荊州外,還在咸寧設(shè)有生產(chǎn)基地,欲意爭(zhēng)奪武漢市場(chǎng)份額,有數(shù)據(jù)顯示,去年金龍泉啤酒在全省市場(chǎng)占有率達(dá)35%,純生啤酒更是占到95%,繼續(xù)雄踞鰲頭。在武漢市場(chǎng),去年銷(xiāo)量達(dá)8萬(wàn)多噸,同比增加1萬(wàn)多噸。
至于說(shuō),燕京的仙桃基地(燕京在仙桃投產(chǎn)的10萬(wàn)噸純生啤酒,生產(chǎn)線中低檔啤酒進(jìn)軍武漢市場(chǎng)),青島的黃石基地,產(chǎn)品輻射半徑全部可直達(dá)武漢市內(nèi)范圍,
啤酒市場(chǎng)的用兵之道
啤酒是快速消費(fèi)品里特點(diǎn)比較突出的一類(lèi),從淡旺季來(lái)說(shuō),夏季是旺季,從渠道上說(shuō),酒店、商超、社區(qū)店都能出貨,從飲用者看,男女皆宜,啤酒一般是介入酒與水之間,在相應(yīng)的銷(xiāo)售渠道中操作策略是各有不同,例如在酒店和夜場(chǎng)(夜總會(huì)、KTV等)的操作和大排檔、社區(qū)店這種地方是不完全一樣的,大賣(mài)場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、堆碼費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)層層加碼,據(jù)說(shuō)在《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》,里面就有很多針對(duì)啤酒行業(yè)“買(mǎi)場(chǎng)”的條款。
兵者,詭道也。不可善用,在武漢的夏季市場(chǎng)上,早已是硝煙彌漫,武漢夏季啤酒市場(chǎng)肉搏戰(zhàn)比想象的還要激烈。從分銷(xiāo)到促銷(xiāo),從布點(diǎn)到專(zhuān)場(chǎng),從電視廣告到報(bào)紙廣告,從業(yè)務(wù)員之爭(zhēng)到消費(fèi)者之爭(zhēng),每一個(gè)環(huán)節(jié)都是寸土必爭(zhēng),老子說(shuō):以正治國(guó),以奇用兵, 可以預(yù)見(jiàn)今年武漢的夏季啤酒市場(chǎng)的用兵之道必將會(huì)在以下幾個(gè)方面。
漲價(jià),公開(kāi)的秘密
近兩年來(lái),啤酒麥芽及啤酒運(yùn)輸成本上漲了,對(duì)于啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō),不提價(jià)確實(shí)是難以后續(xù)。公開(kāi)漲價(jià)肯定是一片討伐聲,因此,很多企業(yè)都采用“隱形方式”,例如在武漢市場(chǎng)上,580ml的雪花淡爽在瓶身上標(biāo)識(shí)了“建議副食店零售價(jià)1.7元”,但是幾乎所有零售店的價(jià)格都是2元。“行吟閣”的包裝從600ml變成了580ml,但是渠道進(jìn)價(jià)也沒(méi)因此降低。
各大啤酒生產(chǎn)商還在啤酒瓶上悄悄做文章,以前630ml、640ml的啤酒瓶已經(jīng)越來(lái)越少,取而代之的是600ml瓶。
市場(chǎng)份額是至關(guān)重要的,一般不會(huì)在現(xiàn)有種類(lèi)上提價(jià),而是希望通過(guò)推新品種來(lái)提價(jià),從而重新定位市場(chǎng)價(jià)格,目前華潤(rùn)雪花的幾個(gè)品種都沒(méi)有漲價(jià),但是近期雪花會(huì)推出一個(gè)新品,估計(jì)每箱批發(fā)價(jià)將比現(xiàn)有同檔次酒漲1至2元。
到處是啤酒的專(zhuān)場(chǎng)
早在幾年前,就有終端下沉之說(shuō),在啤酒行業(yè)的終端銷(xiāo)售權(quán)買(mǎi)斷現(xiàn)象日益增多。如今,未雨綢繆的事多了,早在3月初,在漢的各大酒企就和區(qū)域內(nèi)的各個(gè)餐廳酒店和大排檔簽定協(xié)議,由某一品牌壟斷在該場(chǎng)所的所有銷(xiāo)售,以期望達(dá)到某一品牌橫行天下的目的。
在炎夏季節(jié),有的店面一天的銷(xiāo)售量(含夜場(chǎng))足經(jīng)抵得了過(guò)去一個(gè)月的銷(xiāo)售。在大排檔,啤酒箱都會(huì)堆在路邊,這邊剛把空瓶子擺出來(lái),那邊,就有車(chē)把空瓶子拖走,換上同等的啤酒,業(yè)務(wù)員只需和老板對(duì)個(gè)帳,就馬不停蹄的轉(zhuǎn)場(chǎng)另一個(gè)大排檔。專(zhuān)場(chǎng)是一種非法壟斷,在專(zhuān)場(chǎng)是不容許其它品牌啤酒的滲入,巡場(chǎng)成為了廠商的業(yè)務(wù)員的日常工作,每年的啤酒銷(xiāo)售旺季,“肢體沖突”的促銷(xiāo)手段屢見(jiàn)報(bào)端,這種惡性競(jìng)爭(zhēng)的循環(huán)已經(jīng)成為酒企發(fā)展的一道陰影,渠道戰(zhàn)已經(jīng)白熱化到無(wú)序的地步。